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Tarta Pascualina de alcachofas

Ingredientes

  • 3 kg de Alcachofas
  • 1 kg de Cebollas blancas
  • 2 láminas de Hojaldre
  • 1 Huevo para pintar
  • 3 Huevos grandes
  • Jamón york del país o beicon
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • Piñones
  • 150 gr de Queso emmental
  • Sal

Comensales

La receta original es para 6 personas

Ficha técnica

  • Es una receta difícil
  • Se cocina al horno
  • Receta de Argentina
  • Receta moderado en calorías
  • Receta poco picante

Puntuación media

Tarta Pascualina de alcachofas: 5.0 / 5 de 2

Resumen

Plato estrella de la Sra. Emilia. Hojaldre relleno de alcachofas tiernas y cebollita pochada suavemente con un toque de salado que le aporta el jamón o bacon. Una auténtica delicia

Preparación

  1. Horno precalentado a 180º a media altura durante 40 ó 50 minutos
  2. Cortar las alcachofas, sólo utilizar la parte tierna sacándoles los pelos. Mientras se van cortando ponerlas en agua con un poco de limón para que no se pongan negras. Cortarlas muy finas de 1/2 a 1 cm. Ponerlas a hervir con agua, sal y unas gotas de limón hasta que esten tiernas.
  3. Las cebollas cortarlas muy finas, ponerles sal y freirlas a fuego muy suave sin que lleguen a dorarse. Añadir los piñones y el jamón a trocitos. Poner más aceite para incorporar las alcachofas ya hervidas y escurridas. Mezclar bien y dejar a fuego medio unos 20 minutos.
  4. Dejar enfriar.
  5. Añadir 3 huevos grandes batidos como para tortilla, con un poco de sal y la pizca de nuez moscada.
  6. Forrar un molde con pasta de hojaldre bastante fina y pinchar la pasta con un tenedor.
  7. Añadir la verdura.
  8. Repartir los cuadraditos de queso introduciéndolos un poco en la verdura.
  9. Tapar con otra capa de hojaldre y unir las juntas con un pincel con agua.
  10. Pintar con huevo batido y hacer un agujerito pequeño en el centro de la tarta.
  11. Está más sabrosa hecha de un día antes y se sirve tibia.

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Recetas enviadas: 2
Activ@ desde: 02/03/2012
Está en Cabrils

Fotos de tarta pascualina de alcachofas

Tarta pascualina de alcachofas

1 comentarios de esta receta

De: MarisaFecha: 29/03/2012
Comentario:
Esta tarta tiene muy buena pinta. Este fin de semana la voy a preparar y degustar

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