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Pudin de pan mexicano

Ingredientes

  • 350 ml de Agua
  • 50 gr de Almendras fileteadas
  • 1 cucharadita de Anís estrellado
  • 225 gr de Azúcar moreno
  • 1 rama de Canela troceada
  • 50 gr de Mantequilla
  • 85 gr de Pacanas tostadas
  • 10 rebanadas de Pan pequeñas
  • 50 gr de Pasas
  • 175 gr de Queso cheddar rallado

Comensales

La receta original es para 6 personas

Ficha técnica

Puntuación media

Pudin de pan mexicano: 5.0 / 5 de 1

Resumen

El pudin de pan mexicano, es un postre con frutos secos, pan y pasas muy rico en sabor

Preparación

  1. En un cazo, calentar el agua con el azúcar, la canela y el anís estrellado, a fuego moderado
  2. Remover hasta que el azúcar se disuelva bien
  3. Agregar las pasas y dejar a fuego lento durante 5 minutos, sin remover
  4. En una bandeja de horno, disponer las rebanadas de pan, previamente untadas por una de sus caras con mantequilla, la cara engrasada hacia arriba
  5. Dorar en el horno precalentado a 190º durante 5 minutos. Dar la vuelta y dorar 5 minutos más
  6. En una fuente refractaria honda y engrasada con mantequilla, distribuir la mitad de las tostadas
  7. Sobre ellas esparcir las pacanas peladas, tostadas y un poco picadas junto a las almendras fileteadas y tostadas
  8. Espolvorear la mitad del queso rallado
  9. Retirar los trozos de canela de la mezcla de pasas y extender la mitad sobre las tostadas
  10. Formar otra capa con el resto de tostadas, los frutos secos, el queso rallado y la mezcla de pasas
  11. Con el horno precalentado, introducir el pudin y hornear hasta que quede compacto y la superficie dorada, aproximadamente de 20-25 minutos
  12. Servir caliente o templado

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Activ@ desde: 19/09/2011
Está en Barcelona

Fotos de pudin de pan mexicano

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