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Pato agridulce picante

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 80 gr de Azúcar
  • 80 gr de Harina
  • 1 Magret de pato
  • Pimienta
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 40 gr de Polvo de cinco aromas
  • 1 Puerro
  • Sal
  • 40 ml de Salsa de soja
  • 1 cucharadita de Salsa picante
  • 1 cucharadita de Semillas de sésamo
  • 40 ml de Vinagre de vino

Comensales

La receta original es para 2 personas

Ficha técnica

  • Es una receta difícil
  • Se cocina frita
  • Receta de Japón
  • Receta alta en calorías
  • Receta poco picante

Puntuación media

Pato agridulce picante: 5.0 / 5 de 1

Resumen

Delicioso pato agridulce con aromas y sabores orientales y un crujiente exquisito, acompañado de verduras salteadas

Preparación

  1. Poner en un recipiente, el polvo de cinco aromas y la harina, introducir el magret y mezclar para que se enharine
  2. En una sartén con aceite caliente, freír el magret por ambos lados hasta que esté crujiente y dorada la piel
  3. En un plato con papel absorbente, disponer el magret para retirar el exceso de grasa
  4. Limpiar y retirar las pepitas de los pimientos y cortar en trozos
  5. Limpiar bien el puerro y cortar en rodajas
  6. Saltear la verdura en una sartén con un poco de aceite donde hemos sellado la carne y salpimentar. Retirar y reservar
  7. En la misma sartén del salteado de verduras, incorporar el azúcar y hacer un caramelo dorado, remover continuamente
  8. Agregar el magret y mezclar
  9. Verter la salsa de soja, el vinagre y la pasta picante(guindilla)
  10. Incorporar las verduras y remover
  11. En una fuente de presentación, colocar las verduras y encima el magret de pato
  12. Decorar espolvoreando semillas de sésamo que previamente tostaremos en una sartén

Trucos

El polvo de aromas es un preparado japones de cinco especias en una(regaliz, canela, clavo, comino y cilantro). Podemos cortar en tacos pequeños la carne y queda más hecha. Sustituir pato por pollo

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Recetas enviadas: 1404
Activ@ desde: 19/09/2011
Está en Barcelona

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Pato agridulce picante

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