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Flan de queso con galletas

Ingredientes

  • 100 gr de Azúcar
  • 1 rama de Canela
  • 2 Cuajada en polvo
  • 20 Galletas
  • 500 ml de Leche
  • 30 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Queso crema

Comensales

La receta original es para 6 personas

Ficha técnica

Puntuación media

Flan de queso con galletas: 5.0 / 5 de 2

Resumen

El flan de queso con base de galletas con mantequilla es fantástico por su sabor delicado. Además es ideal para tenerlo preparado con antelación y sólo desmoldar y decorar antes de servir

Preparación

  1. Fundir la mantequilla en el microondas
  2. Moler las galletas y unir con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea
  3. En un recipiente o flaneras individuales cubrir la base con la pasta de galletas
  4. En un cazo, introducir la leche con el queso, el azúcar, la cuajada y una rama de canela
  5. Cocer a fuego medio hasta que el queso se funda y remover con ayuda de unas barillas continuamente
  6. Apartar el cazo del fuego y dejar que se temple
  7. Cuando la mezcla empiece a espesar, vertemos la mezcla en los moldes
  8. Dejar en el frigorífico hasta que cuajen bien
  9. Decorar con mermelada de frambuesa o sirope de chocolate, caramelo, etc.

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Activ@ desde: 19/09/2011
Está en Barcelona

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